嗨，螃蟹肥美大家好啊，可不贪吃又到了杏林张医生科普时间，螃蟹肥美躬耕中医临床，可不贪吃捍卫人民健康。螃蟹肥美

不知不觉又到了一年之中螃蟹等海鲜最肥美的可不贪吃季节，古人又有“贴秋膘”之说，螃蟹肥美所以现在正是可不贪吃吃螃蟹的最好时机，但不同体质的螃蟹肥美人吃海鲜需要注意些什么呢？如何才能正确健康的“贴好秋膘”呢？跟着张大夫一起学习就知道了，下面我们有请主角阿蟹登场。可不贪吃

大家好，我是可不贪吃今天的主角-阿蟹。自东汉以来我国就有食蟹的螃蟹肥美记载。中医药食同源，可不贪吃螃蟹不仅做为我们的螃蟹肥美食材，还同样具有很多的药用价值。《本草纲目》中就有记载:“螃蟹最属阴寒,辟面肿,及蓄血发黄,妇人乳痈硬肿,小儿颅解,凡因热结热滞而成者,无不用之立效。”螃蟹生于水中，水在五脏中对应肾，与冬季相对，因此螃蟹性属阴寒。中医认为人体是一个阴阳动态平衡的整体，过多的进食阴寒属性的螃蟹会导致我们的阴阳失衡，损伤胃阳，导致腹胀，腹泻，呕吐，胃寒等不适症状。

这里阿蟹提示大家：

螃蟹虽肥美，但不要贪吃嗷，吃的时候要注意哪些？不同体质的人要注意什么？下面看看张医生怎么说。

巧用食材 “蟹”绝阴寒

中医认为螃蟹寒凉为阴，那我们在烹饪时加入一些辛温阳热的食材就可以很巧妙的中和螃蟹的阴寒，避免对我们的身体造成负担。我们在烹饪时可加入片许辛温的生姜或紫苏，亦或是备用生姜末和紫苏叶与螃蟹同食，或者吃螃蟹的同时少饮些许温阳暖胃的黄酒，不仅可以增香提鲜，还可以祛寒温阳。现代医学研究还显示生姜和苏叶具有很好的杀菌效果。

生姜温胃散寒

紫苏叶解鱼蟹毒

辩证论质 因人而异

过食《本草纲目》中记载螃蟹最寒，那么除了一些烹饪技巧外，还应遵循我们中医“辨证论治”之理，对于一些特殊体质人群，本身即不适合食用寒凉之物，更不用说因螃蟹鲜美而过度贪食。以下几类人群应注意少食螃蟹等寒凉之品：

❶阳虚体质：常可出现畏寒、四肢发凉、腰膝酸冷、面色苍白、神疲乏力等症状，因为阳气具有推动、温煦的作用，阳虚时会导致膀胱泄泻不佳，因此阳虚体质人群还会出现夜尿增多、小便清长等表现。过食寒凉之品会更加损伤自身阳气导致以上症状加重。

❷痰湿体质：常表现为体形肥胖，腹部肥满，胸闷，痰多，容易困倦，身重不爽，喜食肥甘醇酒，舌体胖大，舌苔白腻。该体质者体内水液代谢失衡，寒凉之品会导致寒水蓄积加重，从而加重痰湿在体内的堆积。

❸7岁以下小儿：中医认为7岁以下的小儿脏腑功能发育不全，三有余而两不足（心肝肺常有余，脾肾常不足），本身脾脏娇弱，容易出现食积腹胀等症状，所以更不应进食太多寒凉之物，已致脾阳受损，后天之本化源匮乏，先天之本无有滋养，使小儿生长发育缓慢，体质受到影响。

手动“祛寒”

烹饪螃蟹一定要注意将螃蟹蒸熟蒸透。吃之前要先把螃蟹身上四个最寒的部位手动去除，依次是蟹腮，蟹心，蟹胃，蟹肠。这几个螃蟹身上的部位，也是西医证实细菌主要存活的部位，所以在吃之前一定要把这四个部位去掉。

好了，今天的中医科普就到这里了！中秋佳节将至，在这里祝大家中秋快乐，正确健康的享受时令美食-螃蟹！欢迎大家点赞，评论，转发。关注我，添加您的私人中医生。